江戸前鮨職人 きららの仕事の評価/評判

女性寿司職人・きららが守るは江戸前寿司の伝統

江戸前寿司の伝統とバトル漫画の融合寿司は日本の文化だ。だが、その文化たる寿司において、正しい知識を持っている人間は意外と少ない。『きららの仕事』（集英社ホームリミックスでは、『きららの鮨』と改題されているので注意）は、グルメ漫画らしい食に対する蘊蓄と、バトルものという構成で、エンターテイメントとしてのグルメ漫画を構築している。これはグルメ漫画の巨匠・寺沢大介の『将太の寿司』に通じるものがある。『きららの寿司』は寿司の中でも、もっとも有名な江戸前寿司をメインに取り扱った漫画だ。主人公・きららは江戸前寿司の伝統を守る女性寿司職人。銀座で跋扈するエセ江戸前寿司屋に単身乗り込む、というのが序盤のストーリー。面白くなってくるのが、頑なに江戸前寿司の伝統を守るきららが、寿司業界の革命児・坂巻と出会ってからだ。二人の争いはやがて銀座の寿司店を巻き込むスシバトルへと発展する。江戸前寿司の伝統紹介という...この感想を読む