葛原隆一のプロフィール
| 本名 | 葛原隆一 |
|---|---|
| よみがな | くずはらりゅういち |
| ニックネーム | ミスター・パーフェクト |
| 性別 | 男性 |
| 国籍 | 日本 |
| 所属 | Bar・K |
| ポリシー | 使用した材料や技量にはストイックなまでに固執する |
| 価値観 | 常にお客様を畏怖している |
| 特技 | バーテンダーとして凄腕の持ち主 |
| 物語上での目的 | 後進の成長を見届けながら一線を退く |
| 職業 | バーテンダー |
バーテンダーの他の登場キャラクター
バーテンダーの感想
飲食店をする人にはよんで欲しい！
この本はよく行く居酒屋に置いてあったので読み始めたのですが、よくできてます！昔ながらの修業している天才バーテンダーのお話なのですが、これは勉強になります。舞台が高級barなのですが、人を喜ばれる原点の方法やこつなどがわかりやすくストーリで書かれています。正直お酒はわからない、、、というかカクテルはあまり飲まないのですが、それでも楽しめる漫画でした。私は調理の仕事をしており、カウンター業もするのですが、ほんの少しの気づきでお客様の満足度がすごく変わることに気づきました。この漫画で得たちょっとしたヒントをもとに実行してみると、びっくりするほど喜ばれたりします。例えば若い女性がワインを頼んだ時はフロートグラスで良いが年配の方には、あまりおすすめできないのは何故なのか？とか、全く気づかなかったことに気づかせてもらいました。長いこと調理を提供する立場になると、なにがお客様にとって喜ばれるかわからなく...この感想を読む
nanamijp
