大沢公のプロフィール
本名 | 大沢公 |
---|---|
よみがな | おおさわこう |
年齢(作品時) | 28歳 |
性別 | 男性 |
国籍 | 日本 |
性格 | 非常に温厚 |
特徴 | 高級な素材に頼るのではなく、素材の味を引き出し他の食材との組合せ(マリアージュ)により美味しさを引き出す発想が特徴 |
物語上での目的 | 「組織の中の歯車ではなく、自分一人の力で心のこもった料理をつくり、その気持ちをお客さんに届ける」 |
職業 | 公邸料理人 |
出身 | 日本のNKホテル出身 |
専門 | フランス料理 |
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本名 | 大沢公 |
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よみがな | おおさわこう |
年齢(作品時) | 28歳 |
性別 | 男性 |
国籍 | 日本 |
性格 | 非常に温厚 |
特徴 | 高級な素材に頼るのではなく、素材の味を引き出し他の食材との組合せ(マリアージュ)により美味しさを引き出す発想が特徴 |
物語上での目的 | 「組織の中の歯車ではなく、自分一人の力で心のこもった料理をつくり、その気持ちをお客さんに届ける」 |
職業 | 公邸料理人 |
出身 | 日本のNKホテル出身 |
専門 | フランス料理 |