鉄鍋のジャン！の登場キャラクター
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秋山醤
よみがな:あきやまじゃん 年齢（作品時）:16歳 性別:男性 国籍:日本 価値観:料理のためには、手間のかかる工程や自分の命を危険に晒すことでも一切妥協しない、など良くも悪くも勝つためには手段を選ばない 特技:ベテラン料理人も顔負けの中華料理の腕を持つ 幼少期:祖父の階一郎に、虐待にも等しい徹底した料...
秋山階一郎
よみがな:あきやまかいいちろう 性別:男性 国籍:日本 特徴:五番町睦十とはライバルでありながら親友 物語上での目的:ジャンに手紙を残し、焼身自殺をする 職業:料理人 学歴:帝国大学医学部中退 引退後:群馬県の山中に移り住み、ジャンにマンツーマンで厳しく中華料理の全てを叩き込んでいた 信念:「料理は魔法...
五番町霧子
よみがな:ごばんちょうきりこ 年齢（作品時）:16歳 性別:女性 国籍:日本 所属:五番町飯店 特徴:料理の際は2つのシニヨンにまとめるの 価値観:作る料理は食べる人のことを第一に考えたもの 物語上での目的:将来店を背負った時に必要となること全てを学ぶため店で見習いをしている 髪型:茶髪ロング 信条:「料理...
小此木タカオ
よみがな:おこのぎたかお 年齢（作品時）:16歳 性別:男性 国籍:日本 所属:五番町飯店 特徴:ジャンが心を許す数少ない相手 特技:発想力を活かした新作料理「チョコレートの回鍋肉」を即興で作って見せ、辛口ながらも他の登場人物から賞賛されている 物語上での目的:ジャンを目の敵にしている同僚たちからの風当...
五番町睦十
よみがな:ごばんちょうむつじゅう 年齢（作品時）:75歳 性別:男性 国籍:日本 所属:五番町飯店 特徴:禿頭で顔いっぱいに大きく引かれた×字状の古痕がある 物語上での目的:現役を引退し店の経営に専念している 肩書き:五番町飯店のオーナー 学歴:帝国大学文学部中退 異名:「中華大帝」
五番町弥一
よみがな:ごばんちょうやいち 年齢（作品時）:45歳 性別:男性 国籍:日本 所属:五番町飯店 性格:常識人 特徴:霧子の叔父 価値観:ジャンの性格はともかく料理人としての腕は認めており、彼がどのような料理を作っても、決して嫌がること無く試食を行い、他の料理人にもちゃんと試食をさせている 役割:五番町飯店...
望月貢
よみがな:もちづきみつぐ 年齢（作品時）:22歳 性別:男性 国籍:日本 所属:五番町飯店 性格:傲慢 特徴:望月が作った炒飯はジャンに批判される 価値観:プライドが高い 担当:鍋 料理の腕:未熟
尾藤リュウジ
よみがな:びとうりゅうじ ニックネーム:XO醤のリュウ 性別:男性 国籍:日本 特徴:各地を転々としながら、中華料理屋に賭け料理勝負を挑んでは荒稼ぎしていた 職業:流しの中華料理人 正体:大谷が最初にジャンの元に送り込んだ刺客 モットー:「料理は速さ」 対決:XO醤を使いこなすまでには至っておらず、XO醤を使...
蟇目檀
よみがな:ひきめだん 性別:男性 国籍:日本 性格:暴力的 特徴:2年半の間、中国へ修行に出ていた 物語上での目的:自らが総料理長として招聘されたホテル「ミラージュ」のレストラン「蜃気楼」へ料理人をスカウトする 職業:料理人 かつて:五番町飯店で鍋を振るっていた レパートリー:5万以上もの料理のレパートリ...
伍行壊
よみがな:ごぎょうかい ニックネーム:五行道士 性別:男性 国籍:中国 所属:「蜃気楼」の総料理長 特徴:食を悪用し人体を壊すことを極めている危険人物 価値観:料理のスタイルはジャンと非常に酷似している かつて:香港で料理店を営んでいた 実態:「邪道士」「裏五行」と呼ばれる、代々中国で要人暗殺を請け負っ...
